Eskişehir'in Meşhur Lezzetleri
Çibörek
Çibörek Kırım Tatarlarına özgü bir hamur işidir. Adı aslında Şibörektir. Günümüze kadar adı çibörek olarak değişmiştir. Eskişehir’ in en meşhur lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamurlu içi kıyma harçlı bu börek kızgın yağda kızartılarak pişirilmektedir.
Met Helvası
Met helvası Eskişehir’ e özgü bir helva çeşididir. Pişmaniye tadında lifli bir helvadır. Met helvasını adını çubuk yani aşık kemiği ile oynanan bir oyundan almıştır. Un, yağ, şeker, limon ve sudan yapılmaktadır.
Balaban Köftesi
Eskişehir’ in en sevilen lezzeti balaban köftesidir. Eskişehir’ e gidenler mutlaka balaban köftesinin tadına bakmalıdır. Bu köftenin tadı kendine özgüdür. Dana kıymadan yapılan bu lezzetin altına pide, üzerine ise yoğurt ve salça koyularak servis edilir.
Kelem Dolması
Kıymalı harç hazırlanarak, lahana yapraklarına sarılır ve pişirilir. Kelem dolması Eskişehir Sivrihisar yöresine ait bir yemektir.
Boza
Boza Eskişehir’ in soğuk kış aylarında içilen bir içecektir. Eskişehir’ de oldukça meşhur bir lezzettir.
Göbete
Göbete bir hamur işidir. Göbete de Tatarlara ait bir tariftir. Hamur güzel bir kıvama geldikten sonra içine kıymalı harç koyulur ve pişirilir. Yanında hoşaf ya da ayran ikram edilmektedir. Göbete bir börek çeşididir. Eskişehir’ de sıklıkla tüketilmektedir.
Tavşan Güveci
Tavşan güveci, Eskişehir’ e ait bir yemektir. Farklı ve leziz bir tadı bulunmaktadır. Güveç yemekleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir. İçine sebze de eklenerek pişirilmektedir.
Toğga Çorbası
Toğga çorbası, Eskişehir’ e özgü bir çorbadır. Yoğurtla yapılan lezzetli bir çorba türüdür. Eskişehir’e ait sevilen ve sürekli yapılan bir çorbadır.
