• DOLAR5,3378-0.07
  • EURO6,0887-0.02
  • ALTIN209,5250.26
  • BIST93.8560.26

Çay Hakkında Her Şey

Çay Hakkında Her Şey

Hayatımızın olmazsa olmazı çaylar... Günün her anında tükettiğimiz bir içecek olan çayın işte yararları ve zararları...

Haber güncelleme tarihi 26.12.2017 08:56

KIŞIN İÇİMİZİ ISITAN, YAZIN SERİNLİK VEREN BİR İÇECEK: ÇAY

Çay her günkü hayatımızda en çok kullandığımız içeceklerden biridir. Rengi, kokusu insana zevk verdiği gibi, sıcak sıcak içilişi de soğuk günlerde içimizi ısıtır. Ayrıca, çayın sağlık bakımından da faydası vardır. Haşlayarak suyunu içtiğimiz çay, bir ağacın kurutulmuş yapraklarındandır. Çay ağacı 13 metre yüksekliğindedir. Hindistan, Japonya ve Çin’de 16 kadar çeşidi vardır. Bizde de çok nefis ürün veren çay ağaçları yetiştirilmiştir.

cay1.jpg

Çay çeşitleri, yaprağın yaşına, cinsine, hazırlanışına göre oldukça değişiktir. Bu arada, siyah çay, yeşil çay,kiremit çayı,yalancı çay gibi çeşitleri vardır.


Siyah çay

cay2.jpg

 Bir iki gün havada kurutulan yaprakların, büküldükten sonra mayalanmasıyla hazırlanır. Mayalanma sırasında çaydaki taneler parçalanır, yapraklarda özel bir koku meydana gelir. Çay mayalandıktan sonra yaprakları kavrulur.


Yeşil çay

yesilcay1.jpg

Yeşil çay elde etmek için, yapraklar havada kurutulduktan sonra, su buharına tutulur. Daha sonra bükülür, kavrulur, çivitle boyanır.

yesilcay-yaprk.jpg


Kırıntı çay

İnce dallar, döküntüler ayrıldıktan sonra yalnız parçalanmış yapraklardan hazırlanır. Kiremit çayı, yaprak artıklarıyla sapların basınçlı kalıp halinde birleştirilmesiyle yapılır. Çin’de, Rusya’da kiremit çayını sütle, yağla pişirilerek yerler.


Yalancı çay

Toz halindeki çeşitli artıklardan yapılır.


ÇAYIN ZARARI, FAYDASI

Çayda etkili maddeler tein ile teofilindir. Tein, kimya bakımından kafeinin aynıdır. Taze yaprakta tein maddesi bağlı halde olduğundan çayın özel kokusu yoktur. Mayalama, kavurma sırasında bu madde ayrılır, böylece özel kokulu, lezzetle içilebilecek çay elde edilmiş olur.

Çayın besi bakımından önemi yoktur. Fazla çay içilirse sinir sisteminde bozukluğa yol açılabilir. Bunlar arasında uykusuzluk, el titremesi başta gelir. Çayın uyuşturucu bir de etkisi vardır. Çok içilirse baş dönmesi, dalgınlık yapabilir. Devamlı çay içenlerde mide, bağırsak bozuklukları, baş ağrısı, hafıza zayıflığı gibi haller görülebilir. Çay yapraklarını sigara gibi içenlere rastlanmıştır. Hatta bir zamanlar İngiltere’de moda haline gelmiştir. Bu şekilde kullananlarda sinir sistemi tepkileri daha şiddetli olur.

Çay aşırı gidilmezse birçok faydaları da olan bir içecektir. Sabahları bir, iki bardak çay ağzın ve midenin tatsızlığını giderdiği gibi vücuda da canlılık verir. İshallerde az şekerli çay içmek faydalıdır; hele küçük çocuklarının ishallerinde şekersiz yada tatlandırılmış çayı kaşık kaşık vermek çok iyi gelir. Çayın idrar söktürücü etkisi de vardır. Çayda bulunan teofilin ilaç olarak kullanılmaktır.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
İLGİLİ HABERLER
BENZER HABERLER
Tüm Hakları Saklıdır © 2015 NeOldu.com
Burada yer alan yazılı ve görsel içerik, izinsiz olarak,
kısmen ya da tamamen kopyalanamaz başka yerde kullanılamaz.