Bitlis Köftesi Tarifi

Bitlis Köftesi Yaparken Kullanılacak Malzemeler

• 3 soğan
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı pirinç
• 3.5 su bardağı su
• Yarım nar
• 2 su bardağı ince bulgur
• 350 gr iki kez çekilmiş yağsız kıyma
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Bitlis Köftesi Nasıl Yapılır?

Yapım aşaması kolay olan Bitlis köftesini, tarifimiz sayesinde en kısa sürede tamamlayabilirsiniz. İçerisinde bulundurduğu malzemeler sayesinde oldukça hafif bir yapıya sahiptir. Köftelerin büyüklüğü, cevizden biraz daha büyük halde olabilir. Siz de, bu lezzeti sofranızda servis etmek isterseniz, tarifimizi özenle okuyunuz.

Bitlis Köftesi ve Adım Adım Hazırlanışı

1. Bitlis köftesinin yapımına başladığınızda ilk olarak soğanları soyup ince ince doğrayın.
2. Sıvıyağın yarısını tencereye alıp soğanı pembeleştirin ve pirinci yıkayıp süzün.
3. Ardından, kavrulmakta olan soğana ekleyip bir iki kez karıştırın.
4. 1 bardak kadar sıcak su ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekledikten sonra karıştırma işlemini tamamlayın.
5. Suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişirip ocaktan alın.
6. Nar taneleri ve karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Sonra, bulguru geniş bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı soğuk su serperek ıslatın ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. 
8. Kıyma, yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu bulgura ekleyip, iyice pekişene kadar ortalama 15-20 dakika yoğurun.
9. Top şekline getirdikten sonra da, üzerine nemli bez örtüp 10 dakika bekletin.
10. Bu işlemlerin ardından, elinizi ıslatarak köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
11. Sonrasında, köftelerin ortasını çukurlaştırarak içine hazırladığınız pirinçli karışımdan doldurup içli köfte şeklinde kapatın. 
12. Kalan suyu tencerede kaynatın. Köfteleri delikli süzgece alın. Süzgeci suya değmeyecek şekilde tencerenin üzerine yerleştirip kapağını kapatın.
13. Köfteleri kaynayan suyun buharında 25-30 dakika kadar pişirin.
14. Son olarak, köfteleri servis tabağına alın.
15. Haşlama suyuna kalan yağı ve kırmızı toz biberi ekleyip birkaç dakika kaynatın. Sıcak bir şekilde de servis yapın.

AFİYET OLSUN.

NeOldu.com / Özel Haber