Barista Nedir? Nasıl Olunur?

Barista Nedir ? 

Barista, kahve kültürünün gelişmiş olduğu ülke olan İtalya'da kahveyi hazırlayan ve sunan kişiye denir. İtalyanca olan kelime bizimde dilimize geçmiştir. Barista, aslında bizim bildiğimiz barmen olup İtalyanca bir kelimedir.

Barista Hangi Özelliklere Sahip Olmalı? 

Kahvenin çekirdeğinden anlamalı, kahve makinalarını kullanmayı ve başlıca ufak arızalarını gidermeyi bilmeli, makinanın günlük temizliği ve bakımını yapabilmelidir. Bunların yanı sıra sadece kahve değil, soft içecekleri hazırlamayı da bilmelidir. Barista kahve sanatının inceliklerini bilmeli ve farklı sunumlar hazırlamalıdır.

Kahve çekirdeği ikmalini yenileyerek stokları korumalıdır. Kafe ve kahve barı görünümünü korumalı ve geliştirmelidir. Gıda kalitesini geliştirmek için demleme yöntemleri, içecek karışımları ve sunum teknikleri ögrenmelidir.

Barista Kursları 

Dünyanın farklı noktalarında farklı zamanlarda barista yetiştirmek için özel kurslar düzenlenmektedir. Her bir kurs hem yurt içi hem de yurt dışında çalışmaya uygun olacak şekilde sertifikalar verilmektedir. Bu sertifikaları alabilmek için belirlenen süre içinde barista kurslarına gitmek, kurslardan geçer not almak gerekir.

Barista kurslarında kahveyle tanışma, kavurma ve öğütme dersleri, latte art, demleme türleri, baristaların kullandıkları alet ve edevatlar hakkında dersler verilir. 

Her kahve eğitimi veren firma kendine özel tarihlerde barista kursu açtığı için programlarını takip etmeniz ya da kendileriyle iletişime geçmeniz gerekebilir.

Verdikleri eğitimle pek çok kahve tutkununu baristaya dönüştüren ve akla ilk gelen yerler de şöyle: Kiva Han, İstanbul Kahve Akademisi, Doors Akademi, Chef’s Table, Sheriff’s Coffee Factory.

Barista Nasıl Olunur?

Barista olmak için resmi bir eğitim şartı aranmamaktadır. Fakat baristalık eğitimi veren kurumlardan eğitim alarak ya da profesyonel barista sertifika programlarına katılarak barista olunur. Barista olmanın bazı nitelikleri vardır. Örneğin, güleryüzlü olmanız ve uzun süre ayakta çalışabilecek fiziki yeterliliğe sahip olmanız gerekir. 

Her Sene Farklı Bir Yerde Şampiyona

Dünya Barista Şampiyonası ilk olarak 2000 yılında Norveç’te yapıldı. Ardından her sene düzenli olarak farklı ülkelerde yapılmaya devam etti. 2015 yılında Seattle, ABD yapılan  şampiyonanın,  2016 durağı ise Dublin, İrlanda...

Önerilen İçerik;  Menengiç Kahvesinin Faydaları

NeOldu.com